Гигиена и санитария общественного питания. Сведения, относящиеся к заглавию: Учебное пособие. Издательство: Республиканский институт . МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Лерина И.В., Педенко А.И. Лабораторные работы по микробиологии. Программа дисциплины "Гигиена и санитария общественного пита-. Педенко, А.И. Гигиена и санитария общественного питания / А.И.

МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕМИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ «КАНДАЛАКШСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»(ГАПОУ МО «КИК»)РЕФЕРАТ ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫМИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В ПИЩЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕпо специальности среднего профессионального образования. Технология продукции общественного питания. Выполнил обучающийся (щаяся). Пищевые отравления.

Профилактика пищевых инфекционных заболеваний. Афонина З. В. 4. Санитарная культура. Личная гигиена работников предприятий общественного питания. Шмелева Александра Алексеевна. Санитарный режим работников на производстве. Медицинские обследования, их цель и виды. Предохранительные прививки, их значение.

Требования к санитарной одежде. Смыслов Лев Александрович.

Санитария и гигиена питания: Учебное пособие (+CD). Противоэпидемиологических мероприятий. Цель курса: подготовить специалиста общественного питания по вопросам санитарии и гигиены питания.

Правила личной гигиены персонала. Санитарные книжки. Профилактические обследования персонала; заболевания, препятствующие допуску к работе. Никулина Виктория Алексеевна.

Санитарные требования к устройству и содержанию предприятий общественного питания: требования к территории, к планировке и устройству помещений (помещения для приема и хранения продуктов, к производственным помещениям и к помещениям, связанным с обслуживанием потребителей). Силина Кристина Константиновна. Изучение санитарных требований к условиям и срокам хранения скоропортящихся продуктов. Смирнова Анна Романовна. Понятие о гигиене труда. Классификация моющих средств, правила их применения, условия и сроки их хранения.

Смирнова Анна Романовна. Правила проведения дезинфекции, дезинсекции, дератизации.

Профессиональные вредности. Назарова Валентина Михайловна. Санитарно- показательные микроорганизмы. Возможные источники микробиологического загрязнения в пищевом производстве, условия их развития. Кораблина Виктория Олеговна. Микробиология основных пищевых продуктов.

Методы предотвращения порчи сырья и готовой продукции. Схема микробиологического контроля. Кораблева Ольга Ивановна.

Осуществление микробиологического контроля на пищевом производстве. Изучение результатов санитарно- бактериологического анализа проб воды, воздуха, смывов с рук. Попова Ирина Михайловна. Разработка мероприятий по профилактике пищевых инфекций и пищевых отравлений на пищевом производстве. Круглова Анастасия Александровна. Санитарная подготовка персонала.

Санитарная документация. Кожарская Кристина Сергеевна. Санитарные требования к оборудованию предприятий общественного питания связанным с обслуживанием потребителей). Ивонинская Ирина Сергеевна. Санитарные правила на предприятиях общественного питания. Инструкция По Ремонту Паджеро 4 на этой странице.

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Козлов Эдуард Алексеевич. Профилактика сальмонеллеза. Септил Плюс Инструкция. Жукова Алена Витальевна.

Санитарные правила на предприятиях общественного питания. Емельянцева Алёна Михайловна. Санитарные правила на предприятиях общественного питания (детское – школьное питание)Дурягина Елизавета Игоревна. Генетические и химические основы наследственности и формы изменчивости микроорганизмов. Химический состав клеток и микроорганизмов. Ферменты микроорганизмов. Обмен веществ и питание микробов.

Рост и размножение микробов. Вяжева Ольга Ивановна. Процессы, происходящие под действием микроорганизмов (брожение, гниение), их значение и использование в пищевой промышленности и общественном питании.

Типы брожения, сущность, химизм, краткая характеристика. Иванова Екатерина Романовна. Микрофлора тела здорового человека. Александрова Анжелика Михайловна.

Методы предотвращения порчи сырья и готовой продукции. Схема микробиологического контроля. Быкова Наталья Игоревна. Групаа . Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебник для среднего профессионального образования. Лабораторные работы по микробиологии.

Санитарно- эпидемиологические правила» (с дополнениями и изменениями . Санитарно- эпидемиологические правила» (с изм. СП 2. 3. 6. 2. 20.

Сан. Пи. Н 2. 3. 2. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». Сан. Пи. Н 2. 3. 2. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Сан. Пи. Н 2. 1. 4. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству систем питьевого водоснабжения.

Контроль качества»Сан. Пи. Н 3. 5. 2. 1. Санитарно- эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих». СП 3. 5. 1. 12. 9- 0. Санитарно- эпидемиологические требования к проведению дератизации». СП 3. 1./3. 2. 1.

Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней». СП 3. 1. 1. 1. 11. Профилактика острых кишечных инфекций». СП 3. 1. 7. 2. 61. Профилактика сальмонеллеза». Интернет- ресурсы: Санитарный контроль в пищевой промышленности: http: //smikro.

Пищевая микробиология: http: //www. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека www.